Kapsaliana Village Hotel
Kapsaliana, Rethymno, Grecia
★ Verificado por nuestros editores · Septiembre de 2026
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El veredicto
Una aldea del siglo XVIII que prensaba el aceite del monasterio de Arkadi, abandonada en los años cincuenta y devuelta a la vida por el arquitecto Myron Toupoyannis como hotel de 25 habitaciones. Las casas de piedra conservan sus arcos y sus techos de vigas, la vieja prensa sigue en el salón y el mayor olivar de Creta la rodea por todos lados. Tiene una Llave MICHELIN, y Elaia, su cocina al aire libre, justifica quedarse a cenar.
Una semana lenta de interior, entre los olivos, la piscina y una cena larga bajo los limoneros.
Quieres el mar a la puerta: la costa queda en coche, y este es un hotel para no moverse.
Pide una de las suites de la almazara, donde las muelas de piedra forman parte del mobiliario, y visita el pequeño museo del aceite antes de la primera cena en Elaia.
Las habitaciones
Veinticinco habitaciones y suites repartidas por las casas de la aldea, en piedra local con arcos originales, techos de madera y terrazas sobre el olivar. Algunas conservan chimenea o la maquinaria de la almazara; las suites más nuevas tienen piscina propia tras muros de piedra.
El entorno
En las colinas al este de Rethymno, cerca del monasterio de Arkadi, en medio del mayor olivar de la isla y con el mar en el horizonte. Tiene una piscina enmarcada por buganvillas, un bar de cócteles bajo los limoneros y un pequeño museo de la almazara.
La gastronomía
Elaia es el restaurante del hotel: cocina cretense y mediterránea con producto de su propia tierra, en una cocina abierta al aire libre, y la Guía la destaca como de la granja a la mesa. El hotel organiza también catas de vinos de la zona.
Cómo llegar
A una hora en coche del aeropuerto de Heraklion y algo más del de La Canea. El coche es imprescindible: el último tramo es un camino rural entre olivos.
Conviene saber
Se admiten niños. El casco antiguo de Rethymno y las playas de la costa norte quedan a media hora, pero la mayoría deja el coche aparcado desde el segundo día.
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