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España es donde empezó The Unlisted y donde la selección es más profunda: las calas de la Costa Brava y Baleares, las fincas de vino del Priorat, Rioja y el Duero, las ciudades y la costa de Andalucía, los grandes hoteles de Madrid y Barcelona y el norte volcánico de Lanzarote. Las distancias son mayores de lo que parece en el mapa, así que conviene elegir una región por viaje y dejar que marque el ritmo.
Ver los 95 hotelesEl euro. Se paga con tarjeta, también sin contacto, casi en todas partes; conviene llevar algo de efectivo para bares de pueblo y mercados.
La comida es la principal, de 14 a 16 h más o menos, y la cena rara vez empieza antes de las 21 h. Cada región cocina a su manera: arroces en el Mediterráneo, marisco en Galicia, lechazo en el Duero.
La alta velocidad une Madrid con Barcelona, Sevilla, Málaga y Valladolid. Las islas quedan a un vuelo corto o un ferri, y el campo pide coche.
No se espera. Redondear, o dejar entre un 5 y un 10 % por un buen servicio en un restaurante, se agradece.
Mayo–junio y septiembre–octubre para casi todo el país. Julio y agosto son calurosos en el interior y concurridos en la costa; el invierno es suave en la costa sur y en Canarias.
Para mar y pueblos, la Costa Brava o Menorca; para vino y paisaje, el Priorat o Rioja; para ciudades y calor hasta el otoño, Andalucía. Cada una tiene su guía en esta página para elegir la zona antes que el hotel.
Entre ciudades, no: la alta velocidad es más rápida que conducir. Para las zonas de vino, el Empordà o el campo balear, sí: casi todos los mejores hoteles rurales están fuera de los pueblos.
En Canarias, donde Lanzarote ronda los 20 °C, y en la costa de Málaga y Cádiz. Baleares y la Costa Brava son templadas, pero muchos de sus hoteles cierran de noviembre a marzo.
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