Hospes Palacio del Bailío
Córdoba, España
★ Verificado por nuestros editores · Septiembre de 2026
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El veredicto
Un palacio del XVI cuyo patio principal tiene suelo de vidrio sobre la villa romana que queda cuatro metros y medio más abajo: cruzas dos mil años camino del desayuno. Cincuenta y tres habitaciones en torno a cuatro patios andaluces, con jardines, piscina y la mejor cocina de los dos cordobeses.
Quien quiere el hotel completo —jardines, piscina, spa, un restaurante serio— dentro de un edificio realmente histórico.
Quieres dormir junto a la Mezquita: esto está en la parte alta del casco, a quince minutos andando.
Pide habitación en uno de los patios traseros. Las de frescos fotografían mejor, pero las silenciosas están al fondo, lejos del patio principal donde ocurren el desayuno y los eventos.
Las habitaciones
Cincuenta y tres habitaciones y suites alrededor de cuatro patios, mezclando estucos pintados a mano y frescos centenarios con mobiliario decididamente moderno. Las categorías varían enormemente —algunas son convencionales, unas pocas son extraordinarias—, así que aquí importa más el número de habitación que el nombre de la categoría.
El entorno
Plaza de Don Gome, en la parte alta del casco histórico, un barrio residencial más que turístico. La Mezquita y la Judería quedan a quince minutos cuesta abajo; la Corredera, mucho más cerca. Y debajo de todo, la domus romana, excavada y dejada a la vista.
La gastronomía
Arbequina es el restaurante del hotel y es motivo para quedarse a cenar en vez de salir, trabajando producto andaluz en el patio durante los meses cálidos. Hay además un spa Bodyna en las bóvedas.
Cómo llegar
Cinco minutos en taxi desde la estación, lo que deja Madrid a menos de dos horas y Sevilla a cuarenta y cinco minutos en AVE. El coche sobra y el casco es difícil de conducir; usa el aparcamiento del hotel si lo llevas.
Conviene saber
Es un cinco estrellas miembro de Design Hotels con Llave MICHELIN, y celebra bodas y eventos, algo que el patio principal nota un sábado. Córdoba pasa de los 40 °C con frecuencia en julio y agosto, y los patios, por hermosos que sean, no están climatizados.
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