Casa Beatnik Country House
Vedra, España
★ Verificado por nuestros editores · Septiembre de 2026
Podemos llevarnos una comisión, sin coste para ti.
El veredicto
Un pazo del siglo XVIII en la tierra del vino de las Rías Baixas, pintado de un rosa intenso y reinventado por Maison Bonhomme —el estudio de Chicago detrás de una larga lista de restaurantes y bares— como hotel de 20 habitaciones entre suites y yurtas. En su finca de tres hectáreas, cepas de Albariño de 45 años dan vino propio, y su cepa más antigua, una Cascón, supera los 400 años. Tiene dos Llaves MICHELIN, y no hay nada en España que se le parezca.
Viajeros que quieren un diseño con carácter, una copa del Albariño de la finca y Santiago a veinte minutos.
Prefieres interiores clásicos y sosegados: esto es atrevido, maximalista y deliberadamente teatral.
Pide ver la vieja cepa de Cascón —la casa se reúne a su alrededor en la vendimia— y decide pronto entre yurta y suite en el pazo: son estancias muy distintas a precios muy distintos.
Las habitaciones
Veinte habitaciones repartidas entre suites en el pazo y yurtas en la finca, cada una con estilo propio: baldosa hidráulica hecha a mano de Popham Design, bañeras exentas de Antoniolupi, muebles de Molteni&C, ropa de cama de Valérie Barkowski, alfombras Beni de Soufiane Zarib y lámparas de cristal de Murano. Las yurtas son la entrada de precio; las suites cuestan bastante más.
El entorno
El pazo está entre su propio viñedo y sus jardines en Vedra, en el valle del Ulla, al sureste de Santiago de Compostela, dentro de la tierra del vino de las Rías Baixas. La finca ocupa tres hectáreas, con cepas de Albariño de 45 años sobre suelo de granito, refrescado por el Atlántico. Los jardines del Pazo de Oca están a pocos kilómetros.
La gastronomía
Las cenas se hacen a menudo al fuego, y hay restaurante y coctelería. Los vinos de la finca, que se venden como Pazo de Galegos, se elaboran junto a Rodrigo Méndez, de Forjas del Salnés, uno de los grandes enólogos de Galicia.
Cómo llegar
El aeropuerto de Santiago está a unos 20 minutos en coche, el de A Coruña a unos 45 y el de Vigo a una hora. El coche viene bien para la costa y las rías, aunque Santiago está lo bastante cerca para una cena.
Conviene saber
Tiene piscina, sauna, gimnasio y pista de tenis. Galicia es verde porque llueve: fuera de pleno verano, lleva ropa para ello. Las dos Llaves son de la selección 2026 de la Guía.
Alojamientos Unlisted similares
Todos los hoteles en las Rías Baixas →
Abadía Retuerta LeDomaine
Sardón de Duero, España
desde €690 / noche
Son Bunyola Hotel & Villas
Banyalbufar, España
desde €700 / noche
Casa Beatnik Country House
Desde €180 · Booking.com afiliado