Hotel Esperit Roca
Sant Julià de Ramis, España
★ Verificado por nuestros editores · Septiembre de 2026
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El veredicto
Quince habitaciones dentro de la fortaleza del siglo XIX de la montaña de Sants Metges, sobre Girona, que los hermanos Roca de El Celler de Can Roca han convertido en un restaurante con estrella MICHELIN, un comedor de cocina catalana, una destilería y una bodega de unas 80.000 botellas. Tiene dos Llaves MICHELIN, una más que en 2025, y la vista da la vuelta entera, sobre Girona y la llanura del Empordà hasta los Pirineos.
Amantes de la cocina que quieren una cena de los Roca sin volver en coche, y una base tranquila a diez minutos de Girona.
Quieres el mar o un pueblo en la puerta: esto es una colina con vistas y a los dos se llega en coche.
Reserva el restaurante Esperit Roca a la vez que la habitación, no después, y desayuna en la terraza mientras la llanura todavía está entre brumas.
Las habitaciones
Quince habitaciones construidas con materiales naturales —suelos de madera, techos de corcho, lino, rafia—, con grandes ventanales a la vista, balcones y bañeras exentas. Una junior suite tiene jardín propio y una suite dúplex, un balcón tranquilo.
El entorno
En la montaña de Sants Metges, en Sant Julià de Ramis, a unos diez kilómetros al norte de Girona, dentro de las murallas de una fortaleza militar construida a finales del siglo XIX. El castillo reúne los dos restaurantes, la destilería, una exposición y jardines; el hotel mira a la llanura de Girona, al Empordà y a la montaña.
La gastronomía
Esperit Roca reinterpreta los clásicos de El Celler de Can Roca y tiene una estrella MICHELIN; Fontané cocina recetas catalanas de siempre. El desayuno se sirve con la panorámica. La destilería elabora la ginebra, el brandy y los licores de los hermanos.
Cómo llegar
A unos 15 minutos de la estación de Girona, donde el AVE llega desde Barcelona en menos de 40 minutos, y a 25 del aeropuerto de Girona. El coche es útil; Figueres queda a unos 25 minutos al norte.
Conviene saber
Piscina exterior en forma de L (de temporada), gimnasio y spa con circuito privado y tratamientos. Los restaurantes atraen a clientes de fuera, así que el castillo tiene más vida a la hora de comer y cenar de lo que sugieren quince habitaciones.
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