Vestige Son Ermità & Binidufà
Ferreries, España
★ Verificado por nuestros editores · Julio de 2026
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El veredicto
Dos casas solariegas del siglo XVIII — Son Ermità en marés claro, Binidufà en piedra roja local — cuidadosamente restauradas por Vestige Collection en 800 hectáreas de campo menorquín protegido. Son Ermità ha estrenado Llave MICHELIN en la selección de 2026. Una docena de habitaciones en cada una, cocinas de autor de temporada, spa y piscinas, y un compromiso real con la sostenibilidad. Rural, de diseño y discretamente lujoso — un escondite, no un resort.
Parejas y amantes del diseño que quieren una finca rural serena y sostenible en pleno campo menorquín.
Quieres ir andando a una playa o a un pueblo, o necesitas instalaciones de gran resort — esto es calma rural y remota.
Pregunta por la miel de la propia finca y la salida en llaüt tradicional a la costa, y reserva cena en Brisa (Son Ermità) o Mesura (Binidufà).
Las habitaciones
Unas once habitaciones y suites en cada una de las dos casas solariegas del siglo XVIII restauradas, repartidas entre las casas principales y las dependencias reconvertidas; interiores contemporáneos y elegantes que conservan la piedra y las vigas originales — marés claro en Son Ermità, cálida piedra roja en Binidufà. Serenos, naturales y de diseño.
El entorno
En unas 800 hectáreas de campo protegido de la Menorca rural — isla Reserva de la Biosfera de la UNESCO — con jardines, piscinas y acceso a un tramo agreste de costa. Salvaje, verde y privado; las playas y los pueblos quedan a un trayecto en coche, que es la gracia.
La gastronomía
Dos restaurantes de temporada — Brisa en Son Ermità y Mesura en Binidufà — cocinan una propuesta flexitariana y de producto, parte de la propia finca, con bares de autor en cada casa. La miel de las colmenas propias aparece por todas partes.
Cómo llegar
A unos 30–40 minutos del aeropuerto de Menorca (Maó); Ferreries y Ciutadella son los pueblos más cercanos. Aquí el coche es imprescindible, y hay aparcamiento en la finca.
Conviene saber
Un hotel de Vestige Collection, mayormente de temporada y firmemente rural — la sostenibilidad lo recorre, de la energía solar a la apicultura y las salidas al mar en barca tradicional. Ven por la calma, el diseño y el campo más que por tener la playa a la puerta.
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