Casona Los Cedros
Espita, México
★ Verificado por nuestros editores · Septiembre de 2026
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El veredicto
La casa de una familia acomodada en una esquina de Espita, pueblo tranquilo al norte de Valladolid, que fue después cantina y pasó unos treinta años abandonada. La arquitecta francesa Laura Lecué, de Collectif COMO, la rehabilitó en 2021 con chukum —el estuco maya de cal y resina de árbol— y ventanas de cedro hechas en el pueblo, y sumó ocho habitaciones alrededor de un jardín con piscina desbordante. Está en la Guía MICHELIN sin Llave, y la mayoría viene por su restaurante.
Una o dos noches entre Valladolid, Ek Balam y la costa norte, con una cena de verdad.
Quieres un hotel de servicio completo: son ocho habitaciones, una piscina y un restaurante, en un pueblo que se duerme pronto.
Reserva la cena en CASONA para la primera noche y no para la última, y acércate a la plaza al caer la tarde, cuando Espita sale a sentarse.
Las habitaciones
Ocho habitaciones y suites en el ala nueva, con muros de hormigón y cal, suelos de pasta, madera del lugar y textiles bordados; cada baño se abre a un pequeño patio con plantas. La suite tiene piscina privada.
El entorno
En el centro de Espita, en el oriente de Yucatán, donde paran pocos viajeros. La casa antigua acoge la recepción y el bar; se conservaron los árboles viejos del jardín, y las habitaciones se reparten entre ellos alrededor de la piscina.
La gastronomía
CASONA, el restaurante, es la cocina de la región del chef Jorge Ildefonso, de temporada y en parte del huerto del propio hotel, con recetas que aportan vecinos del pueblo. Sirve del desayuno a la cena y está abierto a quien no se aloja.
Cómo llegar
A una hora por carretera de Valladolid, a dos de Mérida y a dos y media de Cancún. El coche es imprescindible.
Conviene saber
Las lámparas las tejen y los textiles los bordan vecinos de Espita. De vez en cuando se celebran bodas; si quieres la casa en calma, pregunta las fechas.
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