Hoteles con Llave MICHELIN en Italia: la selección de 2026, zona por zona

La Llave MICHELIN es la distinción de la Guía para hoteles, de una a tres, y se juzga por arquitectura e interiorismo, servicio, personalidad, relación calidad-precio y lo que el hotel aporta a su entorno. No dice nada del restaurante, ni del tamaño ni del precio.

La selección de Italia de 2026, publicada el 18 de septiembre, tiene 224 hoteles con Llave: diecisiete con tres, cuarenta y nueve con dos y 158 con una. Un año antes, en la selección del 8 de octubre de 2025, Italia tenía 188. El nuevo total supera en cuatro al de Francia, es el más alto de Europa y solo Estados Unidos tiene más en el mundo. Cuarenta y cuatro de los 224 alcanzan su nivel por primera vez este año, porque entran en la Guía o porque suben: cuatro con tres Llaves, seis con dos y treinta y cuatro con una. Además de sus hoteles con Llave, la Guía selecciona en Italia otros 687 sin ella.

Dónde están las 224 Llaves

La Guía divide Italia en zonas propias: la Costa Amalfitana y el lago de Como cuentan aparte de Campania y Lombardía, y el Tirol del Sur y el Trentino van juntos como Alpes y Dolomitas. Este es el recuento de su índice del 13 de octubre de 2026, con los tres lagos juntos y las islas Eolias con Sicilia. Roma, con 21 hoteles con Llave, es la ciudad con más, por delante de Florencia (14), Venecia (13) y Milán (11).

Los diecisiete hoteles con tres Llaves

Toscana tiene cuatro de los diecisiete, dos de ellos en Florencia, y Venecia y la Costa Amalfitana, tres cada una. Van de las cuatro habitaciones de Corte della Maestà, en el pueblo encaramado de Civita di Bagnoregio, a las 121 del Four Seasons de Florencia. Valoramos los diecisiete; cada uno tiene su propia página en The Unlisted.

Cuatro hoteles nuevos con tres Llaves en 2026

Uno entra directamente arriba. Airelles Palladio, en la Giudecca, frente a San Marcos, es el primer hotel del grupo francés fuera de Francia, en parte en un edificio proyectado por Andrea Palladio, y la Guía lo ha nombrado apertura del año.

Los otros tres suben desde dos Llaves. Collegio alla Querce, el primer hotel de Auberge en Italia, abrió en marzo de 2025 en un edificio del siglo XVI en una colina sobre Florencia, colegio de los barnabitas desde 1868; ganó dos Llaves ese octubre y la tercera un año después. Splendido, sobre Portofino, lo redecoró Martin Brudnizki en 2025. Borgo Santandrea es un edificio de los años sesenta en la costa de Amalfi, rehecho bajo la dirección del arquitecto Rino Gambardella y amueblado con la colección de diseño de mediados de siglo de su dueño.

Cuarenta y nueve hoteles con dos Llaves

Milán tiene seis, más que ninguna otra ciudad italiana, y ninguno con tres. Roma tiene cinco, el lago de Como cuatro y Florencia tres. Seis están en nuestra guía: Forestis, Castel Fragsburg, Villa Eden, Lefay Dolomiti y Aman Rosa Alpina, en la montaña, y Borgo Egnazia, en Puglia.

Los 43 hoteles con Llave que valoramos

Cubrimos Italia zona por zona: Toscana, Venecia, la Costa Amalfitana y Capri, Roma, el lago de Como, Umbría y la Tuscia, Portofino, Taormina, Módena, Puglia, los Dolomitas y el resto del Tirol del Sur. Todos los hoteles de esta tabla tienen Llave. Otros dos de nuestra guía, Castello di Velona, en Montalcino, y Masseria Moroseta, cerca de Ostuni, no figuran en la Guía.

Toscana: 45 Llaves, catorce de ellas en Florencia

Toscana tiene más hoteles con Llave que ninguna otra región italiana, y solo Florencia suma catorce: el Four Seasons y Collegio alla Querce, con tres Llaves; Villa Cora, Villa La Massa y Palazzo Portinari Salviati, con dos, y nueve con una. Justo encima de la ciudad, Villa San Michele, un monasterio del siglo XV en Fiesole, la mira desde arriba con una Llave.

En el campo, las Llaves siguen al vino. Castiglion del Bosco es una finca de Brunello de 2.000 hectáreas en Montalcino, y Borgo Santo Pietro, una finca del siglo XIII con granja propia en Chiusdino, al suroeste de Siena; los dos tienen tres Llaves. COMO Castello del Nero, en el Chianti, y Castello di Vicarello, un castillo familiar en las colinas de la Maremma, tienen una cada uno. Nuestra guía de Toscana los compara, y Toscana en otoño cuenta la mejor época para ir.

Tirol del Sur y Dolomitas: veinte de veintiuno

La zona de Alpes y Dolomitas de la Guía, el Tirol del Sur con el Trentino, tiene veintiún hoteles con Llave, cinco de ellos con dos, y valoramos veinte. El que no hemos reseñado es Castel Maurn, ocho habitaciones en San Lorenzo di Sebato. Los cinco de dos Llaves son Forestis, un sanatorio iniciado en 1912 en el Plose, sobre Brixen, y rehecho con tres torres de madera; Castel Fragsburg, un pabellón de caza de 1624 sobre Merano; Villa Eden, un retiro solo para adultos en Merano; Lefay Resort & SPA Dolomiti, en Pinzolo, en el Trentino, y Aman Rosa Alpina, en San Cassiano, un Aman desde 2025.

Para esquiar, empieza por nuestra guía de esquí en los Dolomitas. Para Merano, la ruta del vino y los valles altos, los hoteles están en nuestra página del Tirol del Sur.

Puglia: dieciséis Llaves, ninguna de tres

Puglia tiene tres hoteles con dos Llaves, Borgo Egnazia y Masseria Torre Maizza, en Savelletri, y La Fiermontina Palazzo Bozzi Corso, diez habitaciones en Lecce, y trece con una. Savelletri di Fasano, en el Adriático entre Bari y Brindisi, suma cuatro hoteles con Llave, entre ellos Masseria Calderisi. Palazzo Daniele, un hotel de arte en un palacio de 1860 cerca de la punta del Salento, tiene una. Nuestra guía de Puglia explica cómo elegir entre una masseria y un pueblo.

Venecia y la Costa Amalfitana: seis de los diecisiete

Venecia tiene trece hoteles con Llave, tres de ellos con tres Llaves, más que ninguna otra ciudad italiana, y valoramos los tres. Aman Venice ocupa el Palazzo Papadopoli, sobre el Gran Canal; el Hotel Cipriani y Airelles Palladio están uno junto al otro en la Giudecca, al otro lado del agua frente a San Marcos. El Cipriani está cerrado hasta junio de 2027; Airelles abrió en 2026.

La Costa Amalfitana tiene veinticinco hoteles con Llave, siete de ellos en Capri, y sus tres hoteles de tres Llaves también están en nuestra guía: Il San Pietro di Positano, construido acantilado abajo en Positano; Borgo Santandrea, sobre Conca dei Marini, junto a Amalfi, y J.K. Place Capri, junto al puerto de la isla. Las dos zonas tienen su propia página: Venecia y la Costa Amalfitana y Capri.

Roma, los lagos y el resto de los diecisiete

Roma tiene veintiún hoteles con Llave, más que ninguna otra ciudad italiana, y el Bvlgari Hotel Roma es el único con tres. El lago de Como tiene ocho, y Passalacqua, en Moltrasio, es el único con tres. Los otros cinco son estrellas solitarias en sus zonas: Splendido, sobre Portofino; San Domenico Palace, en Taormina; Casa Maria Luigia, a las afueras de Módena; Reschio, en las colinas de Umbría, y Corte della Maestà, cuatro habitaciones en el pueblo sin coches de Civita di Bagnoregio, el más pequeño de los diecisiete.

Cómo hemos hecho esta página

Las Llaves y los recuentos son los de la selección de Italia de 2026 de la Guía MICHELIN, leídos en el índice de hoteles de la propia Guía el 13 de octubre de 2026. Los totales coinciden con las cifras que MICHELIN publicó con la selección el 18 de septiembre, y los cuatro hoteles nuevos con tres Llaves son los que nombran el anuncio de MICHELIN y la prensa del sector. Las zonas son las de la Guía, con los tres lagos juntos y las islas Eolias con Sicilia. El número de habitaciones es el de la Guía. Cada hotel que valoramos está puntuado con el Índice Unlisted. La inclusión es editorial y nunca se paga. Los enlaces de disponibilidad pueden ser de afiliación y generar una comisión para The Unlisted sin cambiar tu precio.